Kem bơ dừa mát lạnh, thơm ngon và dễ làm

Kem bơ thơm ngậy và rất thích hợp cho những ngày hè oi nóng, vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Để làm kem bơ rất đơn giản, nguyên liệu chính là những trái bơ sáp ngon tạo nên một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn. Cách làm kem bơ đơn giản mà ngon sau đây các bạn có thể tham khảo!

Mục lục

1 Cách Làm Kem Bơ Vị Dừa Dẻo Mịn Bằng Máy Quay Kem

Cách Làm Kem Bơ Vị Dừa Dẻo Mịn Bằng Máy Quay Kem

Phức tạp và tốn nhiều thời gian hơn một chút nhưng cách làm kem bơ bằng máy cho bạn món kem thơm ngon, có độ xốp, dẻo cao và không bị dăm đá.

Nguyên Liệu Làm Kem Bơ Vị Dừa

2 – 3 trái bơ nhỏ đã tách lấy thịt
300ml topping (kem béo thực vật)
200ml sữa tươi không đường
80gr đường (có thể tăng tùy khẩu vị, cần nếm lại)
30ml nước cốt dừa
10ml rượu khử mùi
3 – 4 quả trứng gà
1 muỗng canh nước cốt chanh
1 ít dừa tươi được nạo nhỏ
1 ít muối
Dụng cụ: muối và đá viên để quay kem (khoảng 2 bịch muối), nồi, bếp, muỗng, ly, máy xay sinh tố, máy đánh trứng cầm tay, máy quay kem…

Hướng Dẫn Làm Kem Bơ Dừa Bằng Máy

Bước 1: Bơ cắt miếng nhỏ cho vào âu, thêm nước cốt dừa, nước cốt chanh rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn và lọc qua rây cho mịn.

Bước 2: Cho topping, sữa tươi, 40gr đường, một ít muối vào nồi, đặt lên bếp vừa nấu vừa khuấy đều với lửa vừa đến khi hỗn hợp bốc hơi nóng thì tắt bếp. Nhiệt độ hỗn hợp là khoảng 80 độ C. Bạn lưu ý là không đun sôi hỗn hợp sữa nhé.

Bước 3: Bước tiếp theo: đánh trứng. Bạn đập vào âu 3 quả trứng, thêm 40gr đường và dùng máy đánh trứng, đánh đều tay theo một chiều cho đến khi trứng sánh. Không đánh trứng quá 15 phút sẽ dẫn đến tách nước, làm kem bị dăm đá. Sau khi đánh trứng xong, bạn thêm 10ml rượu để khử mùi và đánh nhanh tay khoảng 30 giây.

Bước 4: Cho trứng đã đánh vào hỗn hợp sữa đã nấu ở bước 2, khuấy đều và liên tục cho đến khi hỗn hợp này tan hết các bọt khí.

Bước 5: Tiếp theo, bạn cho bơ xay nhuyễn vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy cho nguyên liệu quyện đều và đặt vào thau nước đá cho nhanh nguội.

Bước 6: Cuối cùng, bạn cho nguyên liệu làm kem vào máy và quay trong khoảng 40 – 45 phút là được kem bơ dẻo mịn, béo thơm. Cho kem vào hộp, đặt trong ngăn đông tủ lạnh và có thể thưởng thức sau 3 – 6 giờ.