Cách làm kem bơ sầu riêng thơm béo, hấp dẫn

NGUYÊN LIỆU LÀM KEM BƠ SẦU RIÊNG

Công thức kem đủ cho cái 1 1/2 quart ice cream maker này mình áng chừng thôi, vậy mà may quá, vừa nhê:

– 400g whipping cream 38% fat- 1 trái bơ sáp to đùng

– 4 múi sầu riêng cũng to không kém

– 1 ít muối

– 200g sữa đặc

Cách làm:

– Bơ và sầu riêng nạo lấy thịt, trộn cùng sữa đặc và muối rồi quăng vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Nhớ nhấp nhấp nút xay để máy làm việc từ từ, chứ để chạy riết là cháy máy do hỗn hợp khá nặng

– Whipping cream đánh bông mềm

– Trộn đều 2 hỗn hợp nhẹ nhàng nhất có thể để giữ hỗn hợp không xẹp. Có thể dùng whisk để trộn sẽ đỡ xẹp hơn.

– Bỏ hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 30′ để cho lạnh sâu hơn chút, hoặc không cần cũng được nếu thời tiết mát mẻ

– Cục lạnh đã được bỏ trong ngăn đông 24 tiếng trước sẽ được lôi ra, lắp ráp vào máy chỉnh tề. Cho hỗn hợp bơ sầu riêng đã được làm lạnh vào máy, quay khoảng 15′. Sau đó mình tiện tay hốt nắm currant cho vào máy, quay thêm 5′ nữa là hỗn hợp đặc queo. Trút ra hộp, cho vào tủ đông để dành ăn dần. Hoặc có thể ăn liền tại chỗ cũng OK. Vậy thế là chúng ta đã có được ly kem bơ sầu riêng thơm ngon rồi!

Cùng tham khảo thêm các cách làm kem bơ đơn giản nhưng ngon ngọt “đi vào lòng người” nhé!